Gaiane (Гаяне)

Описание сорта картофеля «Gaiane» (Гаяне)

ранний сорт с очень темными овальными клубнями, мякоть сине-фиолетовая.

• Ранний сорт с пурпурной кожурой и мякотью, с хорошей устойчивостью к фитофторозу.
• Многочисленные клубни среднего размера с отличной кожицей.
• Стойкость к серебристому налету, необходимая при таком цвете кожи.
• Отличное качество еды.

Особенности выращивания и ухода

Наиболее подходящими для выращивания фиолетового картофеля на территории России считаются регионы, характеризующиеся засушливым или умеренным климатом. Для посадки выбирают солнечную сторону огорода или участка.

Почва:

• торфянистая;
• слабосуглинистая;
• супесчаная;
• пойменная;
• дерново-подзолистая;
• нейтральная.

Рекомендуется схема посадки 60*30 см, глубина – до 11 см, сроки — апрель-май. Перепады температур ниже +10 градусов Цельсия могут погубить растение.

Основные этапы агротехнических работ:

• внесение подкормки при посадке;
• прополка от сорняков;
• окучивание кустов;
• обеспечение стабильного полива во время всего вегетационного периода без допущения застоя воды;
• профилактика и выявление различных вредителей, заболеваний и борьба с ними.

Культура хорошо откликается на подкормку, для этого применяют:

1. Аммиачную селитру.
2. Нитрофоску.
3. Хлористый калий.
4. Суперфосфат.

Плюсы и минусы

Среди достоинств отечественные агрономы и селекционеры делают акцент на следующих моментах:

1. Уровень абсорбции нитратов из почвы произрастания в клубни меньше в 3 раза.
2. Высокое содержание полезных элементов, применение в диетическом питании. Возможность приготовления интересных блюд с экзотическим видом.
3. Необычные вкусовые качества.
4. У большинства сортов отмечается высокая степень лежкости и сохранности, что обеспечивается толстой кожурой.

Главные недостатки:

• Низкая устойчивость к заболеванию фитофторой и повреждению паршой.
• Колорадский жук, который считается главным вредителем пасленовых культур, сначала поражает именно «цветной» картофель.
• При размножении частями с проклюнувшимися «глазками» происходит перерождение в дикую форму и уменьшение веса плодов.
• Зависимость уровня урожайности от степени ухода. Требует постоянного внимания огородника в плане своевременного проведения агротехнических процессов.

Кулинария

Сегодня из-за незначительного распространения такой вид считается деликатесом. Длительная термическая обработка (варка, тушение, жарка на масле) почти не меняет цвет готового овоща. Высокое содержание крахмала в мякоти причина того, что картофель хорошо разваривается. В меню многих именитых ресторанов мира часто встречается пюре сиреневого, пурпурного или лавандового цвета.

Калорийность: 72 ккал. Б/Ж/У – 2,0/0,4/16,0 г в 100 г продукта.

Овощ имеет насыщенный ореховый, иногда имбирный вкус. Наиболее часто из него готовят пюре, подают жареным, приготовленным на пару или запеченным. Настоящим гурманам и любителям эстетики обязательно понравятся чипсы или драники.

Противопоказания к употреблению в пищу:

• гипотония;
• индивидуальная непереносимость;
• аллергические реакции.